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乳化釜
乳化釜廣泛用于食用油類、粉類、糖類等原輔料的乳化混合
| 乳化釜廣泛用于食用油類、粉類、糖類等原輔料的乳化混合。尤其適用于某些難溶膠狀類添加劑如CMC、黃原膠等。 乳化釜采用高剪切混化乳化機頭相配攪拌裝置，對生產中的糖、奶粉類添加劑具有良好的溶解乳化作用。 1,高剪切乳化頭的功能：連續式乳化頭的使用功能是將一種或多種物料（水溶性固相、液相或膠狀物等）溶于另一種液相，并使其水合成為相對穩定的乳化液。 2,高剪切乳化頭的原理：離心式高速乳化頭在工作時可產生巨大的旋轉吸力，將轉子正上方的物料旋轉著吸下，然后高速拋向定子，經過轉定子間的高速剪切、碰撞、粉碎后，物料匯集至出口而噴出。同時罐底防渦流擋板將旋轉力轉化為上下翻騰力，從而使釜內物料混合均勻，防止粉料在液面堆積聚團，而達到水合乳化的目的。 |  |
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